Zartbitter Schokolade Kaffee Mandel

Zartbitter Schokolade Kaffee Mandel
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  • 200332
Bio
Recycelte Verpackung
Vegan
Zartbitter-Schokolade mit Kaffee und Mandeln Kakaosorte Criollo Im Norden Perus wachsen... mehr
Produktinformationen "Zartbitter Schokolade Kaffee Mandel"

Zartbitter-Schokolade mit Kaffee und Mandeln

Kakaosorte Criollo

Im Norden Perus wachsen in den tiefeingeschnittenen Tälern der Anden noch Kakaobäume der Sorte Criollo. Diese ursprüngliche Kakaosorte ist in Südamerika selten, da ihre Erträge niedriger sind als aus neuen Züchtungen. Aus dem Criollo-Kakao stellen wir diese feine, sehr milde und aromatische Schokolade her.

Genossenschaften

Der Produzentenverband NORANDINO im Hochtal von Piura vereinen 400 Kakao erzeugende Familien, die jeweils 1 bis 2 Hektar bebauen. Der Kakao dieser Tafel stammt ebenfalls von der Kooperative FECCANO in Haiti.

Erfolge

Ein lohnender Preis wiegt den geringeren Ernteertrag der Kakaopflanze Criollo auf, wodurch der Anbau dieser seltenen Sorte wieder ermöglicht wird. Der Kakao dieser Tafel stammt von der Kooperative FECCANO in Haiti, die mit Hilfe von gerecht bezahltem Kakaoanbau gegen die Entwaldung kämpft.

Herkunft: Haiti, Peru
Zutaten: geröstete Mandeln 7 %, Kaffeepulver 2 %, Kakaobutter, Kakaomasse 50 %, Rohrzucker, Sojalecithin
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Nährwerte "Zartbitter Schokolade Kaffee Mandel"
Durchschnittliche Nährwerte  pro 100 g
Energie 2305 kJ/554 kcal
Fett 36,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,4 g
Kohlenhydrate 43,8 g
davon Zucker 36,1 g
Ballaststoffe 8,2 g
Eiweiß 9 g
Salz 0 g
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