Die 300 Mitglieder der Genossenschaft LAZAN’NY SAMBIRANO kultivieren einen seltenen Kakao mit Zitrusnoten, der im Sambirano-Tal auf Madagaskar sehr typisch ist. Doch nicht nur der Kakao hat echten Seltenheitswert: Zum ersten Mal exportiert eine madagassische Kleinbauernorganisation ihren Kakao selbst und agiert damit unabhängig von den lokalen Zwischenhändlern. Dieses gemeinsam mit ETHIQUABLE initiierte Projekt ist ein Paradebeispiel für den Versuch, kleinbäuerliche Strukturen zu schaffen, die nachhaltig ihren Lebensraum bewahren.
Herkunft:
Madagaskar
Zutaten:
Kakaobutter, Kakaomasse 75 %, Rohrzucker
Weiterführende Links zu "Zartbitter Schokolade 85 %"
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