Vollmilch-Schokolade mit hohem Kakao-Anteil und weniger Zucker
Die APODIP-Produzenten bauen eine einheimische Kakaosorte in zwei Flusstälern an, die an einen tropischen Bergregenwald angrenzen. Diese Kakaobäume besitzen sehr aromatische Noten, die sich während der Fermentation der Bohnen offenbaren. Das für diesen Arbeitsschritt notwendige Know-how hat sich die Genossenschaft erarbeitet, unterstützt durch einen fairen Preis.
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