Zartbitter Schokolade 72 %
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Fruchtig, feine Zartbitterschokolade
Im regenreichen Norden von Haiti bauen Kleinbauern in ihren Gärten auch Kakao an. Kakaobäume in Haiti sind typische alte Sorten der Karibik. Die gute Verarbeitung ihrer Bohnen nach der Ernte ergibt einen großartigen Kakao.
Genossenschaft
Die Genossenschaft FECCANO wurde gegründet, um die Fermentation der Bohnen zu optimieren. Zudem exportierte sie auch direkt, eine Neuigkeit in Haiti, wodurch ein Preis erzielt wird, der 70% über dem lokalen Preis liegt.
| Herkunft: | Haiti |
|---|---|
| Zutaten: | Kakaobutter, Kakaomasse 66 %, Rohrzucker |
Nährwerte "Zartbitter Schokolade 72 %"
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 2397 kJ/578 kcal |
| Fett | 42,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 25,2 g |
| Kohlenhydrate | 35,4 g |
| davon Zucker | 27,4 g |
| Ballaststoffe | 9,7 g |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Salz | 0 g |
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