Zartbitter Schokolade 70 %

Zartbitter Schokolade 70 %
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  • 200364
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Bitter-Schokolade mild und blumig Ursprünglicher Edelkakao aus Peru Im Norden Perus... mehr
Produktinformationen "Zartbitter Schokolade 70 %"

Bitter-Schokolade mild und blumig

Ursprünglicher Edelkakao aus Peru

Im Norden Perus wachsen in den tief eingeschnittenen Tälern der Anden noch Kakaobäume der Sorte Criollo. Diese ursprüngliche Kakaosorte ist in Südamerika selten, da ihre Erträge niedriger sind als bei den neuen Züchtungen. Aus dem Criollo-Kakao stellen wir diese feine, sehr milde und aromatische Schokolade her.

Kakaoanbau auf kleinen Flächen

Die Produzentenorganisation CEPROAA in der Region Nor-Oriente vereint 400 Kakao erzeugende Familien, die jeweils 1 bis 2 Hektar bebauen. Ein fairer Preis wiegt den geringeren Ernteertrag der Kakaopflanze Criollo auf, wodurch der Anbau dieser seltenen Sorte wieder attraktiv wird.

Herkunft: Peru
Zutaten: Kakao 70 %, Kakaobutter, Kakaomasse 65 %, Rohrzucker
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Nährwerte "Zartbitter Schokolade 70 %"
Durchschnittliche Nährwerte  pro 100 g
Energie 2406 kJ/580 kcal
Fett 42,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 25,4 g
Kohlenhydrate 35,5 g
davon Zucker 27,7 g
Ballaststoffe 9,5 g
Eiweiß 9,3 g
Salz 0 g
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