Koch- & Backschokolade

Bitter-Schokolade Noir Dessert zum Kochen und Backen.

Für Kakaoanbau auf großen Plantagen ohne Schattenbäume sowie mit Hilfe von Gentechnik und Pestiziden werden oft intakte Wälder gerodet. Der Faire Handel, den Ethiquable betreibt setzt hingegen auf eine kleinbäuerliche Produktion mit einheimischen Sorten in Agroforst-Systemen. Diese Mischkulturen erneuern die Fruchtbarkeit der Parzellen auf natürliche Weise und erhöhen die Artenvielfalt. Die Kakaosorten der Kooperativen SOL Y CAFÉ und NORANDINO aus dem Amazonasgebiet überzeugen mit einem feinen Aroma, geprägt von säuerlichen Noten roter Beeren.