Majoran
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Als Lippenblütler ist Majoran eng mit Oregano und Basilikum verwandt. Trotzdem sind der aromatisch würzige, fein süßliche Geschmack und Geruch sehr eigenständig. Eine bekannte Spezialität mit diesem Gewürz ist das sogenannte Majoranfleisch.
Geschmack: Feines süßliches und herzhaftes Aroma mit leicht blumiger Note.
Verwendung: Wild, Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch, Kartoffelgerichte, Aufläufe, Gemüse, Hülsenfrüchte, Pilzgerichte, Suppen.
Tipp: Majoran hat eine starke Würzkraft. Daher erst am Ende der Garzeit dazugeben.
| Herkunft: | Italien |
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