Zartbitter Schokolade 85 %
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Bitter-Schokolade mit zarter Zitrusnote
Kakao mit Zitrusnoten
Die 300 Mitglieder der Genossenschaft LAZAN’NY SAMBIRANO kultivieren einen seltenen Kakao mit Zitrusnoten, der im Sambirano-Tal auf Madagaskar sehr typisch ist. Doch nicht nur der Kakao hat echten Seltenheitswert: Zum ersten Mal exportiert eine madagassische Kleinbauernorganisation ihren Kakao selbst und agiert damit unabhängig von den lokalen Zwischenhändlern. Dieses gemeinsam mit ETHIQUABLE initiierte Projekt ist ein Paradebeispiel für den Versuch, kleinbäuerliche Strukturen zu schaffen, die nachhaltig ihren Lebensraum bewahren.
| Herkunft: | Madagaskar |
|---|---|
| Zutaten: | Kakaobutter, Kakaomasse 75 %, Rohrzucker |
Nährwerte "Zartbitter Schokolade 85 %"
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 2562 kJ/619 kcal |
| Fett | 51,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 30,7 g |
| Kohlenhydrate | 23,5 g |
| davon Zucker | 14,4 g |
| Ballaststoffe | 10,9 g |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Salz | 0 g |
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