knusprige Meersalzflocken als Garnitur auf rohen und gekochten Speisen
Fleur de Sel ein besonders edles Meersalz, auch Salzblume genannt. Sie entsteht an der Oberfläche kleiner Meerwasserbecken. Die dünne Kruste wird von Hand abgeschöpft und schmeckt besonders delikat. Dieses Gourmet Salz kocht man nicht, es dient vor allem als Garnitur oder finishing.
Khoisan gewinnt Salz aus einem unterirdischen Meerwasser See. Das Salz wird durch mineralhaltige Gesteinsschichten gefiltert, nach oben gepumpt, getrocknet und vorsichtig per Hand abgeschöpft.
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