Erdnussmus
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Dieses leckere Erdnussmus wird ausschließlich aus fair gehandelten und biologisch angebauten Erdnüssen hergestellt. Angepflanzt und gepflegt wurden sie hauptsächlich von Mitgliedern der Kooperative ASOPROCAM. Hier ermöglicht der Erdnussanbau die Diversifizierung der Kulturen und die Erzielung fairer Preise.
Woher stammen die Nüsse?
Die insgesamt 150 Mitglieder der ecuadorianischen Kooperative Asociación Artesanal De Productores De Café Y Maní De Manabí (ASOPROCAM) bauen Erdnüsse in Ergänzung zu Kaffee an. Im Jahr 2014 zerstörte der Kaffeerost, ein schädlicher Pilz, 90 % ihrer Kaffeepflanzen. 2015 haben Ethiquable und die Genossenschaft deshalb ein Pilotprogramm für den Anbau von Bio-Erdnüssen ins Leben gerufen - eine Innovation in Ecuador, wo Erdnüsse normalerweise unter Einsatz vieler chemischer Mittel angebaut werden. So wurden die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern zu Pionieren des biologischen Anbaus von Erdnüssen in Lateinamerika.
Das Erdnussmus kann auch Bio-Erdnüsse aus anderen Fair-Trade-Projekten in China, Peru und Guatemala enthalten. Die Herkunft variiert je nach Verfügbarkeit der Ernte.
Wie arbeiten ASOPROCAM und Ethiquable zusammen?
Seit 2008 kooperieren die Mitglieder von ASOPROCAM mit den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern von Ethiquable. Die französische Genossenschaft setzt sich seit 2003 für Fairen Handel mit Bio-Produkten ein. Ethiquable arbeitet auf Augenhöhe mit kleinbäuerlichen Genossenschaften zusammen. Das Netzwerk umfasst mehr als 90 Kooperativen in Lateinamerika, Afrika, Asien und Europa. Im Bereich der Erdnussproduktion begleiten Agronomen von Ethiquable die Produzenten und Produzentinnen von ASOPROCAM intensiv, um gemeinsam das Wissen über den anspruchsvollen Erdnussanbau zu festigen und umzusetzen. Außerdem finanziert Ethiquable die Ernte im Voraus, was den normalerweise riskanten Anbau von Erdnusskulturen ertragreich macht. ASAPROCAM und Ethiquable haben zusammen auch einen fairen Preis für Bio-Erdnüsse festgelegt. Er beträgt 2,90 Dollar pro Kilo und nicht mehr wie vorher 1,10 bis 1,50 Dollar.
| Herkunft: | Ecuador |
|---|---|
| Zutaten: | Erdnüsse 99,1%, Salz 0,9% |
Nährwerte "Erdnussmus"
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 2575 kJ/622 kcal |
| Fett | 50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| davon Zucker | 5,8 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g |
| Eiweiß | 26 g |
| Salz | 0,9 g |
|
|
*Nährstoffbezugswerte (NRV)
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