Bananenchips salzig

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Kochbananen-Chips mit Salz Vielfältige Parzellen – vielfältige Einnahmemöglichkeiten Die... mehr
Produktinformationen "Bananenchips salzig"

Kochbananen-Chips mit Salz

Vielfältige Parzellen – vielfältige Einnahmemöglichkeiten

Die Kochbanane ist in Ecuador ein Grundnahrungsmittel. Sie wird in Mischkulturen gemeinsam mit Kaffee, Maniok sowie Mais angebaut. Die Kooperative FAPECAFES stellt aus ihnen Chips her, um für die 1800 Kaffeeproduzenten eine zusätzliche Einnahmequelle zu schaffen. ETHIQUABLE unterstützt diesen Fortschritt durch technische Hilfe direkt vor Ort.

Die Region um Zamora ist erst seit relativ kurzer Zeit besiedelt: Der Mangel an Land ließ die Kleinbauern sich hier vor 40 Jahren niederlassen. Ein Konflikt besteht nun zwischen der Landwirtschaft und der Erhaltung eines empfindlichen Ökosystems: Dem hochgelegenen amazonischen Regenwald (600-2500 m).

Um das Gleichgewicht zu erhalten, ist es wichtig, die Viehzucht auf Weideflächen weitestgehend zu begrenzen, da diese für Entwaldung und Bodenerosion verantwortlich ist. Im Gegensatz dazu ist der Anbau von Kochbananen und Kaffee als große einheimische Pflanzen eine zukunftsorientierte Lösung.

Herkunft: Ecuador
Zutaten: Kochbananen, Palmöl, Salz 1 %
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Nährwerte "Bananenchips salzig"
Durchschnittliche Nährwerte  pro 100 g
Energie 2152 kJ/514 kcal
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 63 g
davon Zucker <0,1 g
Eiweiß 1,6 g
Salz 1 g
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