Fleur de Sel fein

Fleur de Sel ist eines der edelsten Meersalze, auch die Blume des Salzes genannt. An heißen und windigen Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers kleine Salzblumen, welche von Hand abgeschöpft werden. Das Salz enthält eine Restfeuchte und ist deshalb nicht für den Salzstreuer geeignet.

Khoisan gewinnt Salz aus einem unterirdischen Meerwasser See. Das Salz wird durch mineralhaltige Gesteinsschichten gefiltert, nach oben gepumpt, getrocknet und vorsichtig per Hand abgeschöpft.